NUTRICIÓN EN BOVINOS DE ENGORDA

Aspectos a considerar Las vacas se usan para vientres, solo se engordan los machos, a partir de 7 a 8 meses de edad (223Kg) El tiempo total para venta al mercado es de 14 a 20 mesesa La alimentación representa del 70% al 80% de los costos Antecedentes del ganado Clase del ganado (calidad) donde 1 es excelente y 4 es malo Antecedentes nutricionales Sexo Raza Madurez (edad) Objetivo de marmoleo Efectos del sexo en el rendimiento Los novillos ganan de 8 a 15% de peso más que las novillas. Machó de la raza Brahaman Macho de la raza Brahaman Hembra raza brahmán Hembra de la raza Brahaman Los novillos consumen del 3 al 10% más que las novillas. Las novillas requieren 2-6% más alimento por Kg de peso que los novillos.

Producción La carne de bovino en pie se refiere al animal vivo para su  venta , ya sea para engorda o para ser sacrificado. En  cambio , la carne de bovino en canal, se refiere a la parte del cuerpo de los animales sacrificados, después de retirárseles la  piel , cabeza, las vísceras con sus contenidos, la  sangre  y la parte distal de los miembros, es decir, es la carne sin estar congelada. La carne en canal representa aproximadamente un 50% del peso del animal en pie. El  proceso  de crianza del ganado bovino finaliza con la engorda de las vaquillas o becerros que son destinados al mercado. A continuación, el proceso de transformación se lleva acabo donde se realiza el sacrificio y el beneficio obteniendo la carne en canal. Alimentación La  producción  del ganado de carne, ya sea en forma extensiva, con pasturas mejoradas o en lotes de engorda, es más económica cuando los forrajes son utilizados de manera más eficaz. ...

Engorde Intensivo de Ganado Diferentes tipos de  sistemas : Extensivo:  Aprovechamiento de las condiciones naturales, se requieren de grandes extensiones de pastizales, sin embargo las ganancias de peso y la  calidad  de la carne resultan inferiores a los obtenidos en otros sistemas. Los  animales  permanecen un  tiempo  más prolongado para ser ofrecidos al  mercado , pero el  costo de producción  es inferior puesto que no se requiere de mucha mano de obra, ni de concentrados y no exige costosas instalaciones. Semi-intensivos:  Tiene como base el pastoreo donde combina el engorde extensivo y el engorde intensivo, y tiene dos modalidades: 1) Suplementación:  se le proporciona diariamentedeterminada cantidad de  alimentos  en comederos fijos en los mismos pastizales. 2) Encierro:  los animales pastan medio día, y el otro medio día y toda la noche son encerrados en corrales, en...